在长时间的共同努力下，当前国内疫情形势总体平稳向好，但散发小规模流行间断出现，境外疫情还在加速扩散蔓延。

在这样的形势下，国外游基本被锁死，国内跨省旅游也大幅度的减少，相对安全便捷的周边游便成为了人们在周末假期出游的首选。

去海岛游玩时，人们总是不会错过当地的海鲜。自驾出行更能保障时效性，当天便能贮存到自家冰箱中，快递购物多为隔天到达；并且自行购买看得见摸得着，更能保证海鲜的“鲜味”。

周边游带来的热度，催生了很多大型农贸市场的旅游购物潮。来旅游的人们可以在这里买到风味上佳的海鲜，当地的人们也可以因此增加收益，这种旅游购物潮确实带来了肉眼可见的好处但也存在着一些问题。

旅游型市场的购物环境

菜市场是一座城市的名片，就像是一个城市本土素材的博物馆，透露着这片土地的市井民情，可以窥见一座城市的灵魂，是阅读一座城市的最佳起点。因此市场购物体验直接影响到人们对这座城市的印象。

周边游热度的攀升，使得当地传统农贸市场迎来了新的机遇。尤其对于海岛型的农贸市场，以舟山群岛为例，岛上海鲜等物产丰富；跨海大桥的落成使得交通更加便利；周边城市群例如上海、杭州等相对富裕且距离较近，平时周末的时间也足够自驾来回。

这对于在钢筋水泥生活久了的人们来说，海岛的自然风貌让他们心生向往。然而野蛮生长的传统农贸市场无法承载周边游的热潮，市场改造迫在眉睫。

市场环境难于打理

传统农贸市场排水设施老旧有些市场甚至没有安装排水设施，其中海岛上的旅游型农贸市场中水产占了绝大部分，对排水设施的要求更加严格，稍不注意便会造成积水。加之经营户不自觉处理，泡沫箱乱堆乱放、海鲜处理后的污物也随处丢弃，长此以往市场内难闻的气味久久不散，不仅给市场管理方出了一道难题，更是容易给初来乍到的消费者们留下不好的印象。

▲传统海鲜农贸市场排水不畅，市场环境
笔者曾实地探访过几个海岛上的农贸市场，以上所述的乱象真实存在，只是进去逛了一圈出来身上也沾满了海鲜的腥味，脏乱差的市场环境也使得我对海岛的印象大打折扣。

市场配套设施不完善

海岛上陆地面积较少，自驾游热使得本就紧张的陆地更加稀缺。除此之外海岛为了保持本身的淳朴与独特，大多不会大刀阔斧的去修整道路，因此现有的停车位远远无法满足自驾而来的游客们。

停车位不足也在一定程度上影响了当地海鲜产品的售卖，很多前来购买海鲜的消费者不仅会给自己购买还会捎带一部分给亲朋好友，因此他们的采购量十分可观，停车位较远增加了携带的难度，带来了诸多不便。

此外为了增加土地的利用率，旅游型农贸市场多为商住混居，虽然这能够给市场带来一定的人流，然而临时交易也会干扰到居民的日常生活。旅游型农贸市场的基础配套设施也并不完善，商户杂物堆积人流密集，存在着较大的消防安全隐患。

▲市场内杂物堆积，安全隐患大
周边个体商贩较多难于管理

传统旅游型农贸市场在管理上相对粗放，没有规范制度约束商户。经营户在交易过程中缺乏亮证亮照的意识，产品的明码标价也并不明显，通常是非常薄弱的纸质放在摊位小小的角落中。

除了市场中的经营户，许多个体户也会在市场外围摆摊售卖，相较而言个体户的价格更加灵活，这给市场内商户带来了一定的冲击。市场管理方没有管理市场外围个体户的权利，执法部门无法每时每刻顾及，这给市场管理增加了一定的压力。

▲市场外围的个体户难于管理
旅游型市场的经营环境

经营户是农贸市场的重要组成部分，好的经营户能够支撑市场长远的运行下去，不好的经营户也会给市场带来负面的影响。在旅游型农贸市场中，我们常常会碰到以下几个问题。

缺斤少两

在购买海鲜产品时，通常需要一定的水或是冰块以来保证其新鲜，这也就给了一些黑心经营户发挥的空间。

一些经营户会使用八两秤来称重，即便市场内有公平秤，但海鲜产品基本伴有水分也无法准确地得出到底有没有足重。加之消费者多是大包大包的购买，拿去公平秤也极为繁琐，很多消费者为了避免麻烦也只能打落牙齿和血吞，默默吃下这个亏。

▲商户多使用自己的秤容易缺斤少两
态度恶劣

消费者去到新的市场，对新市场并不熟悉，不像在自家门口的菜市场购物那样会有固定购买的商户，总是会询问多个摊位，货比三家再做决定。

当你询问多个摊位却没有购买任何产品时，一些经营户的态度便急转直下。于他们而言，一方面，自驾游而来的消费者是一次性的消费，无法带给他们更多更长远的效益；另一方面，旅游型市场中的经营户多为土生土长的当地人，他们仗着消费者人生地不熟，语气生硬甩脸色甚至用听不懂的方言辱骂也并非没有可能。

更有一些消费者反应在市场中会碰见强买强卖的事情，例如出去旅游到了当地的市场询问海鲜价格，只是指了指鱼想让商户捞起来看看新鲜与否，商户却直接装袋打包好递给消费者，消费者若是拒绝付款商户便会一直不让走。消费者人微言轻，为了尽快脱身也只能被迫购买。

价格随意

虽然很多旅游型农贸市场中都明确了明码标价这一款项，但是标出的价格与实际售卖的价格并不一致。例如标价100，商户会告诉你给你优惠点只要80，实际上成本只有50。

▲商户铺面上并未明码标价
加之自驾游而来的消费者对海鲜的价格并不了解，市场中也没有今日市场产品价格的公示，自然是经营户说了算，看人下菜碟，消费者无形之中便踩了一个又一个坑，连带着对这座城市的印象也会变差。

例如前些年天价青岛大虾宰客事件，在事件发生的七天假期中，经过各种社交媒体段子手的广泛传播，引发了全民讨论。“千里之堤，毁于蚁穴”，即便事后进行了相应的处理，但也毁了该省苦心经营的“好客山东”形象。

以次充好

在海鲜市场里，放眼望去，你会发现经营户总是会将最新鲜、最优质的的商品放在最上方从而吸引消费者的注意力。这么摆放无可厚非，但当消费者确定要购买，经营户在打包时会趁着消费者不注意伺机掉包，将不新鲜的一同放入袋中。等到消费者回家打开时再发现，也早就无从对证。

旅游型海鲜市场改造案例

为了减少以上问题的发生，提升城市形象，许多旅游型农贸市场也纷纷升级改造，追求长远发展。

嵊泗中心农贸市场

嵊泗中心农贸市场内主要运营海鲜等水产品。改造前老旧的市场皆是水泥砌成的厚重岛台，摊位边用于排水的小明沟上方也堆积了许多杂物，市场地面湿滑，稍不仔细还会踩到被随意丢弃在地上的处理过后的海鲜壳、鱼鳞、鱼鳃等等。

▲嵊泗临时中心农贸市场
2015年嵊泗县斥巨资重新打造了一个现代化、智慧化的中心农贸市场。新建嵊泗中心农贸市场总用地面积为6995平方米，总建筑面积为29310平方米，农贸市场位于市场一层二层，总面积为10730平方米。其中一层以海鲜为主，二层则售卖干海鲜、蔬菜以及肉类。

▲改造后的嵊泗中心农贸市场外立面效果
新中心农贸市场海鲜的配送主要在地下室完成，地下室内设置了专门的理货区。理货区与地下停车场相连，商户在地下车库卸货，然后把货物搬到理货区进行整理、清洗，最终通过市场内的运货电梯运往市场一楼、二楼进行销售，这就减少了经营户们在运输时乱糟糟的现象，也使得市场内的环境更加整洁。

▲改造后农贸市场环境得到提升
同时根据海鲜市场的需求，对市场的基础设施也进行了升级完善。一楼的水产品区域每个摊位都设置了冰格，方便摊主放置冰块，同时也防止冰块融化后影响台面整洁。市场正面设置门面，背面设置配套服务功能，比如整理间，打包间，修补，冷库，仓储等。一站式的服务使得市场内的秩序更加有序，也使交易更加高效。

▲改造后市场干净整洁（图源网络）
改造后的中心农贸市场中所有的固定经营户的摊位上都设有电子牌，上面会显示经营户的经营执照以及诚信经营的承诺书。同时市场方对经营户进行统一的管理，配备了一流的设施设备以及统一的打包处。

旅游业是嵊泗的一大发展重点，嵊泗2019年接待的游客突破了600万人次，作为此次疫情零感染的嵊泗海岛吸引了不少游客前往。

农贸市场的改造也在一定程度上助力了嵊泗旅游业的发展。除了美景，嵊泗吸引人的还有美食，最地道的水产生鲜自然是农贸市场中最齐全最新鲜。嵊泗中心农贸市场作为当地最大的农贸市场人流量也非常可观。

▲嵊泗中心农贸市场获得大众好评
改造后的市场环境干净无异味；市场内的水产新鲜安全；市场价格公开透明，即便是外地而来的游客也不会踩雷；系统贴心的打包处理服务，改造后的嵊泗中心农贸市场收获了无数游客的好评，同时也成为了游客们去嵊泗必打卡的场所。这自然也给嵊泗中心农贸市场以及嵊泗带来了更大的客流，促进当地GDP的发展。

总结

旅游型农贸市场是当下农贸市场发展的趋势之一。旅游城市得天独厚的自然条件具有强大的吸引力，当地的特产更是旅途中不可或缺的部分。当地的农贸市场中有着最正宗、最丰富的特产，自驾游热给旅游型农贸市场带来了机遇也伴随着挑战，只有市场自身朝着现代化、智慧化发展，才能带来更多的机遇。