民以食为天，食以安为先。作为农副产品流通的枢纽，大型农贸批发市场的食品安全把关是市场监管部门的“重头戏”。
山东省济南市采取政府主导、部门联动、企业主办的形式，在全市5家大型食用农产品批发市场、5家大型连锁超市推行第三方快速检测，将原来由企业自己实施的入市快检，变为委托第三方专业机构来实施，市政府拿出一定数额的补助资金，经营单位所在区的财政再配套同等额度的补助资金，对实行委托检测的经营单位进行相应的资金补贴。
据济南市市场监管局有关负责人介绍，以往食用农产品经营单位普遍存在快检设备相对落后，人员操作不专业不规范，快检品种少、批次少、覆盖率低等问题，通过引进第三方机构的专业性检测，提高检测结果的准确性、权威性。
据悉，为济南市民提供食品安全“快检”设备和解决方案的是北京智云达科技股份有限公司。作为中国农产品和食品安全快速检测行业的著名企业，智云达长期专注于快速检测设备研制、安全监管系统和物联网追溯系统开发，同时提供食品安全知识培训推广、实验室设计建设和安全系统解决方案。
按照规定，第三方检测机构根据每个市场的特点，每天承担150到200批次不等的检测量，包括蔬菜、水果、畜禽肉、水产品、鸡蛋等人们日常消费的各类食用农产品。检测结果将及时在“济南市食用农产品快速检测信息公示平台”上公示，这些数据由快检设备直接上传至后台，没有人工操作，杜绝了数据修改的可能。快检合格后，方可入场销售。一旦检出不合格，市场将禁止出售和转移，并报告监管部门，由供货方在4小时内自愿选择销毁或者封存。
市场里销售区域的大屏幕也会同步公示结果，让前来采购的市民一目了然。同时，第三方检测机构将为市民提供免费委托检测服务，普通市民可以凭市场销售小票将样品送检。
据介绍，2020年，济南全市拟建成40家食品安全管理规范化农贸市场、40家农贸市场设立快检室，保障市民餐桌安全。所有规范化的农贸市场必须完成“四个一”建设，即建立一套食品安全管理制度、设立一个快检室、配备一块信息公示屏、建立一本经营业户动态档案，确保食用农产品经营者自律水平的提升。
随着人们对食品安全重视程度的提高，越来越多的高科技手段也会应用到食品安全领域。以智云达公司为例，该公司积极运用云计算、物联网、大数据和人工智能技术，不断提高食品安全产业的科技含量。为解决食安数据的“孤岛问题”，他们构建了食品大数据系统，目前已覆盖全国10个省市、300个区县、3000个超市和农贸市场，每天产生4万条检测数据，努力维护百姓的食品安全。